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诗文 炸茄夹
释义
炸茄夹的做法

食材明细

主料
  • 茄子 3个
  • 猪绞肉 300g
  • 鸡蛋 1个
  • 生姜 适量
  • 香葱 适量
辅料
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 1/2匙
  • 花椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 食用油 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

炸茄夹的做法步骤

  • 炸茄夹的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。香葱去根、去老叶、洗净,生姜去皮,之后切末。
  • 炸茄夹的做法步骤:2
    2
    将葱末、姜末和猪绞肉,加上调味料混合拌匀。
  • 炸茄夹的做法步骤:3
    3
    茄子去蒂、洗净后斜切大段,并从中间划开,不切断。
  • 炸茄夹的做法步骤:4
    4
    将拌好的肉馅塞入茄夹中。
  • 炸茄夹的做法步骤:5
    5
    将塞好馅儿的茄夹裹上生粉,同时加热油锅。
  • 炸茄夹的做法步骤:6
    6
    油热后,将火调成中火,放入茄夹进行煎炸。
  • 炸茄夹的做法步骤:7
    7
    将煎熟的茄夹拣出,放在厨房用纸上吸去多余的油。
  • 炸茄夹的做法步骤:8
    8
    滤过油后的茄夹,蘸着泰式甜辣酱很好吃??哦~~
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:35:25