网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
兰州糟肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
糟豆腐(不要带甜味的)
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
老抽
适量
盐
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
兰州糟肉的做法步骤
1
五花肉洗净,准备葱段、姜片、八角、桂皮、花椒备用。
2
五花肉凉水下锅,放入葱姜、花椒、八角、桂皮。
3
快开锅时撇去浮沫。
4
开锅后关小火炖40分钟,30分钟时加入少许盐。
5
肉煮好后取出放凉,当地冰箱冷冻室冷冻20分钟后取出(这样好切薄片)。
6
五花肉切薄片备用。
7
碗中放入四块糟豆腐(按照一斤肉放三块的比例放糟豆腐),加入一些糟豆腐的汤,再加入两勺老抽以及一点煮肉的汤。
8
用勺子碾碎糟豆腐,搅拌均匀汤汁。
9
肉片上沾抹糟豆腐的汤汁,整齐码放在碗中(肉皮向下),码放完毕后切两段葱在肉片上。
10
糟肉放入蒸锅大火烧开。
11
中火蒸30分钟即可出锅。
12
糟肉碗上盖盘子,将糟肉扣入盘中即可。
13
出锅上桌。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
香肠酱肉豌豆蛋炒饭
生爆盐煎肉
蜂蜜油饼
XO酱烧豆腐
苦瓜煎鸡蛋
巴沙鱼肉煎饺
草莓天使卷
飞饼皮果酱派
红丝绒脆皮泡芙
香草卡仕达餐包
姜茸鸡
杏鲍菇拌皮蛋
黄瓜炒蛋
凉拌黄瓜
胡萝卜水饺
番茄牛肉汤
凉拌黄瓜萝卜丝
凉拌水萝卜
冬瓜海带丝汤
健康营养又色香味俱全滴【藜麦香菇彩椒盅】
盐焗鹌鹑蛋
冰糖雪梨汤
银耳枸杞大枣汤
山药莲子桂花年糕汤
红烧马友鱼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 19:17:32