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诗文 酸鲜墨鱼仔
释义
酸鲜墨鱼仔的做法

食材明细

主料
  • 墨鱼仔 适量
  • 酸菜 适量
  • 鱼丸 适量
  • 鱼豆腐 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 泡椒 适量
  • 小米椒 适量
配料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸鲜墨鱼仔的做法步骤

  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：1
    1
    新鲜的墨鱼仔处理干净。
  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：2
    2
    在开水中汆烫下，起圈后捞出沥干水分。
  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：3
    3
    酸菜切成丝。
  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：4
    4
    鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。
  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：5
    5
    姜切片，葱白葱绿分开，小米椒和泡椒准备好。切开几个泡椒，更带劲。
  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：6
    6
    炒锅中倒油，爆香姜片葱白，泡椒和小米椒。
  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：7
    7
    放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。
  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：8
    8
    放入酸菜翻炒均匀。
  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：9
    9
    放入鱼丸和鱼豆腐，淋一点泡椒水。
  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：10
    10
    加适量水煮开。有高汤更好。
  • 酸鲜墨鱼仔的做法步骤：11
    11
    转中火煮3分钟，加一点点盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/27 9:16:11