“韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒粉条的做法步骤
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1粉条放入锅中煮熟。 -
2煮熟后用凉水过一下。 -
3沥干水备用。 -
4韭菜洗净切成小段。 -
5猪里脊肉洗净切成细丝。 -
6加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉。 -
7抓匀腌渍几分钟。 -
8葱姜切成碎末。 -
9起锅热油，下入肉丝滑炒至变色。 -
10下葱姜末翻炒出香味。 -
11下粉条、蚝油、盐、白糖翻炒均匀。 -
12最后撒上韭菜段。 -
13翻炒至于韭菜断生即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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