“相当下饭的菜。我做的是6人份。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣香锅的做法步骤
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1把调料备齐。麻辣香锅底料建议买王家渡牌的，味道正。一大包里面有2小包。因为做6人份，所以两包都放了。 -
2把肉和配菜备齐。木耳提前泡好。蔬菜什么都洗干净。土豆和藕切片。香菜洗净，切段
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3先烧一锅水，等会儿焯配菜用。烧水的同时，把五花肉切片。
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4小火把肉煎一下
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5把油煎出来。肉捞出。
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6用煎肉的肉炸一下土豆片。
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7颜色金黄后捞出土豆片
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8藕片用油炸一下，炸软后捞出。
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9水烧开后，放入蘑菇，木耳，煮5分钟之后捞出。
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10西蓝花焯30秒，捞出
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11准备蒜瓣和葱段
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12葱蒜爆香
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13放入两大勺郫县豆瓣酱，倒入2包麻辣香锅底料
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14倒入肉，翻炒10秒
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15放入灯笼椒，翻炒10秒
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16放入炸好的土豆片和藕片，翻炒5秒
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17倒入其他配菜，翻炒1分钟
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18放入香菜段，翻炒20秒
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19盛盘
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20撒上芝麻和少量装饰用香菜，大功告成！
小窍门
麻辣香锅是一道自由的菜，配菜其实不限列举的这些，可以根据个人喜好放入其他的配菜。不过强烈推荐藕片和土豆片
使用的厨具：炒锅