食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉一条，因为只有两个人吃饭所以肉少一些。 -
2五花肉切块用料酒拌一下。 -
3开大火煮锅烧水，锅里丢几粒花椒粒（也可以不放）。 -
4水开后把五花肉块下锅煮10分钟左右。捞出来控水。 -
5开中小火，炒锅冷锅冷油炒白砂糖，糖完全融化就可以了。 -
6用厨房纸把五花肉表面的水擦干，因为现在热锅热油，如果遇水会崩油。转小火慢炒。 -
7炒到肉表面呈现浅焦糖色，转中火倒入料酒、酱油、葱段、姜块、大料、干辣椒，炒2--3分钟左右。 -
8倒入啤酒 -
9转大火，盖上锅盖煮至沸腾，转中小火慢炖。 -
101小时左右，开大火收汁。出锅装盘。
小窍门
1.不用加盐，因为咸淡正好。
2.另外炒白砂糖的时候，千万不要大火。我每次都是慢火慢炒，糖化了就赶紧下肉。
3.炒肉的时候慢点翻铲子，动作快了大了都会让油溅出来，糖油的温度很高的，注意安全哈。
2.另外炒白砂糖的时候，千万不要大火。我每次都是慢火慢炒，糖化了就赶紧下肉。
3.炒肉的时候慢点翻铲子，动作快了大了都会让油溅出来，糖油的温度很高的，注意安全哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 黑椒鱼排
- 土豆沙拉
- 紫薯银耳羹
- 【面包新语系列】天然酵母葡萄干乡村面包
- 平菇炒油菜
- 萝卜沙拉
- 草莓酸奶慕斯蛋糕
- 虾仁炒鸡蛋
- 掌握技巧轻松剥板栗
- 甜辣茄香烤鸡翅
- 番茄肉沫黄豆羹
- 豆腐冰奶酪蛋糕
- 花生酥糕
- 苦瓜牛奶汁－瘦身减肥
- 素炒口蘑
- 菜包子
- 酱焖扁豆
- 蒜香排骨
- 鹌鹑蛋桂圆汤
- 西葫芦糊塌子
- 甜辣鲜虾豆腐
- 可可戚风蛋糕
- 蚂蚁上树
- 【酱爆鱿鱼】
- 无锡酱排骨----一碗秘制调料大解密
- household appliances
- householder arrested
- household goods
- household item
- household word
- household words
- housekeeper define
- housekeeper rates
- house managers
- house music
- house number
- house of cards
- house officer
- house of god
- house of lords
- 春兴（清·伊麟）
- 春兴（清·孙元衡）
- 春兴（清·张祖继）
- 春兴（清·方芳佩）
- 春兴（清·李联琇）
- 春兴（清·沈朝初）
- 春兴（清·洪繻）
- 春兴（清·王宏撰）
- 春兴（清·王沄）
- 春兴（清·章甫）
- 春兴（清·黄景仁）
- 春兴（清末民国初·陈肇兴）
- 春兴（近现代·刘凤梧）
- 春兴（近现代·宗远崖）
- 春 其一（宋·赵葵）
- 沿着法治的方向(一个律师对法治实践和职业生活的思考)
- 温妮去太空(附光盘珍藏版)(精)/温妮女巫魔法绘本
- 江苏现代民政建设年度发展报告(2015)
- 突发事件下人员转移与应急资源配置决策研究
- 信用码头(宁波钱庄与近代金融业文化研究)
- 儒林外史/当当文库
- 跟奶奶一起腌梅干(精)
- 双城记(全译本)/世界文学名著
- 小妇人(全译本)/世界文学名著
- 国际商务谈判/华信经管创优系列
- 精进佛七开示录/中国佛学经典宝藏
- 金光明经/中国佛学经典宝藏
- 信愿念佛/中国佛学经典宝藏
- 自由的基因(美国自由主义的历史变迁)(精)
- 分子医学基础实验教程(供医学类各专业使用普通高等教育十二五规划教材)