食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉一条，因为只有两个人吃饭所以肉少一些。 -
2五花肉切块用料酒拌一下。 -
3开大火煮锅烧水，锅里丢几粒花椒粒（也可以不放）。 -
4水开后把五花肉块下锅煮10分钟左右。捞出来控水。 -
5开中小火，炒锅冷锅冷油炒白砂糖，糖完全融化就可以了。 -
6用厨房纸把五花肉表面的水擦干，因为现在热锅热油，如果遇水会崩油。转小火慢炒。 -
7炒到肉表面呈现浅焦糖色，转中火倒入料酒、酱油、葱段、姜块、大料、干辣椒，炒2--3分钟左右。 -
8倒入啤酒 -
9转大火，盖上锅盖煮至沸腾，转中小火慢炖。 -
101小时左右，开大火收汁。出锅装盘。
小窍门
1.不用加盐，因为咸淡正好。
2.另外炒白砂糖的时候，千万不要大火。我每次都是慢火慢炒，糖化了就赶紧下肉。
3.炒肉的时候慢点翻铲子，动作快了大了都会让油溅出来，糖油的温度很高的，注意安全哈。
2.另外炒白砂糖的时候，千万不要大火。我每次都是慢火慢炒，糖化了就赶紧下肉。
3.炒肉的时候慢点翻铲子，动作快了大了都会让油溅出来，糖油的温度很高的，注意安全哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 海陆碳烤大集锦
- 椰蓉面包
- 简单好吃的素鸡
- 麦麸土司－－面包机揉面
- 【凉皮粉浆的变身】——层层绿豆糕
- 天妇罗青口贝色拉配温泉蛋
- 椰汁青甜瓜
- 糖醋排骨
- 十分钟早餐系列【2】————红宝石杂蔬蛋排
- 纸杯蛋糕
- 辣炒螃蟹脚
- 拌面
- 豆豉油麦菜
- 桂花豆浆凉糕
- 【鱼香豆腐】
- 【芒果小千层】
- 大葱里脊肉炒面
- 【芒果鲜粒冰淇淋】
- 海绵蛋糕《蒸海绵蛋糕》 班兰香味
- 无油葡萄玉米面饼干
- 花蛤面疙瘩汤
- 鲜虾番茄米粉
- 洋葱烧大排
- 脆皮香蕉
- 六月黄酱炒年糕
- 什么什么影曲的成语
- 什么什么影草的成语
- 什么什么影语的成语
- 什么什么影踪的成语
- 什么什么影附的成语
- 什么什么影随的成语
- 什么什么影集的成语
- 什么什么影，的成语
- 什么什么彻下的成语
- 什么什么彻地的成语
- 什么什么彻外的成语
- 什么什么彻夜的成语
- 什么什么彻尾的成语
- 什么什么彻曙的成语
- 什么什么彻鉴的成语
- 送伯刚归星源兼简吴用宾洪明善（元末明初·唐桂芳）
- 送伯千之北上（明·林弼）
- 送伯华醉归不寐又用韵杂言二首（宋·廖行之）
- 送伯和侄归里之戍（宋·赵汝腾）
- 送伯奇入官（元·赵偕）
- 送伯姊之姑苏（清·陆莘行）
- 送伯宗高比部为景府长史（明·张佥都）
- 送伯寿兄之官上虞（宋·喻良能）
- 送伯常归郢中（宋·范纯仁）
- 送伯循御史天锡照磨至龙湾留别（元·李孝光）
- 送伯才伯仲之官（宋·释宝昙）
- 送伯承之亳州（明·黎民表）
- 送伯氏入都（宋·黄庭坚）
- 送伯氏秋潭谋居（宋·吴惟信）
- 送伯淳监汝州酒（宋·司马光）
- 印后加工工艺(高职高专印刷工程专业规划教材)
- 工程制图(第2版高职高专十一五规划教材)
- 金属工艺学(高职高专十一五规划教材)
- 报关实务与操作(第2版高职高专十一五规划教材)
- 走进物流(应用型物流管理十二五系列规划教材)
- 建筑结构试验(高等学校土建类专业规划教材)
- 食品安全学(第2版高等学校规划教材)/食品科技系列
- 环境毒理学(第2版)/环境科学与工程丛书
- 中美药事法规比较
- 电焊条选用指南(第4版)
- 造纸节能减排技术/节能减排丛书
- 纳米材料的X射线分析
- 橡塑加工设备现场应用手册
- 海上风力发电技术/风力发电技术丛书
- 项目管理数量方法