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诗文	肉沫茄丁凉面
释义	食材明细 主料 面条 半斤 圆茄子 一个 猪肉沫 适量 辅料 辣椒 适量 配料 东北黄豆酱 适量 酱油 味精 味精 适量 葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 肉沫茄丁凉面的做法步骤 1 茄子洗净去皮，茄丁备用。 2 锅中放油，油热后放入葱姜末和猪肉末翻炒。 3 加入1/3袋东北黄豆酱，这是不带甜味的酱。 4 炒匀后加入茄丁。 5 翻炒一会加入清水 6 翻炒一会儿加入清水，刚刚没过切丁即可。 7 烧开后，炖大约十分钟即可，加入味精调味盛出。 8 煮面的步骤就省略了，最后将把卤浇在面条上就可以了。 9 煮面条的步骤省略了，将做好的肉沫切丁卤浇在凉面上即可。因本人喜欢吃辣，所以放了点辣椒丁。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条   家常菜
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