“带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。先酥炸再用泡椒炒制，酸辣酥香。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣香酥带鱼的做法步骤
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1准备材料如图。 -
2将带鱼洗净切段，加入适量料酒、盐、生抽拌匀腌制15分钟；配菜切成如图所示。 -
3将腌制好的带鱼裹上一层粉，每一块都裹好备。 -
4热锅倒油烧至六成热。 -
5放入带鱼中火煎制。 -
6将带鱼煎至两面发黄即可。 -
7捞出煎好的带鱼块，锅里留少量油。 -
8放入泡椒、泡姜、小葱、大蒜和1勺豆瓣酱翻炒出香味。 -
9放入带鱼块翻炒2分钟即可出锅。 -
10酸辣香酥！ -
11好吃过瘾！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐