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诗文
蜜汁烤翅
释义
“很家常的烤翅用料、操作都很简单!”
食材明细
主料
小鸡翅中
20个
辅料
葱
15g
姜
15g
蒜
20g
生抽
1匙
老抽
1匙
蚝油
0.5匙
料酒
30ml
花椒油
1匙
盐
2勺
蜂蜜
80ml
咸甜 口味
烤 工艺
一天 耗时
普通 难度
蜜汁烤翅的做法步骤
1
鸡翅洗净控干水分,备好菜刀。
2
在鸡翅两边各划几道,这样腌制更入味。
3
姜切末。
4
葱切末。(不喜欢吃葱的味道的可以省去这一步,不放葱)。
5
蒜切末。
6
把葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、花椒油、盐放入鸡翅的盆里。
7
有手给鸡肉按摩,让材料充分和鸡肉混合。我不想把手弄得太油就戴了一次性手套。
8
混合好之后糊上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时。(如果不想那么久,最短也要腌半个小时才能入味一些)。
9
24小时后拿出鸡翅。在烤盘上铺好锡纸,四周要超出烤盘边缘然后想上折,这样油就不会流到烤盘上了。
10
在烤盘上涂一层油,防止鸡翅粘在上面。
11
烤箱定到200度,预热十分钟。不要为了省事不预热,鸡翅味道好一半是预热的功劳。
12
烤箱预热期间,把鸡翅在烤盘上摆好,尽量把之前腌制的辅料都弄掉。
13
烤箱预热好之后,放入鸡翅,烤制十五分钟。
14
十五分钟后取出鸡翅,在上面刷一层蜂蜜,不要太多,会腻,按口味放。然后放入烤箱烤五分钟。
15
取出鸡翅翻面再刷一次蜂蜜,接着再烤五分钟。
16
出炉装盘!
小窍门
1、想入味好这道菜要花两天提前一天用来腌制。
2、不喜甜可以不放蜂蜜。
3、口味重一些,可以在最后撒上孜然粉和辣椒粉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 18:41:37