“慢工出细活，美味是需要用心的~”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣东坡肘子的做法步骤
-
1肘子洗净，如果有毛的话除尽 -
2把肘子划几刀，冷水下入肘子。放入大葱叶子，大料，小茴香
-
3水烧开后，滤掉浮末，汤水清澈。
-
4放入冰糖
-
5放入3大勺干黄酱，用筷子慢慢在汤中融开。
-
6倒入料酒，老抽。撒入一把花椒。小火煮1个半小时，为确保肘子上色均匀，中途把肘子翻两次个
-
7大概煮到这个程度，变成酱肘子
-
8肘子捞出后装入一个盘中，浇上4大勺白酒后，放入蒸锅再蒸1小时，直至软烂。
-
9蒸好的肘子
-
10葱姜蒜，蒜薹切末
-
11热锅倒入辣椒油，蒜薹和葱姜蒜末炒香，炒20秒
-
12放入四川芽菜，翻炒10秒
-
13放入适量盐，2勺生抽，50克煮肘子的汤，煮开后放入1勺陈醋，做成红油浇汁
-
14肘子上倒上红油浇汁。
-
15熟食菜板切香菜段
-
16放上香菜段，完成，美味！
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 培根蛋堡
- 炒粉
- 酒汁醉虾
- 沓烙馍
- 海蜇拌蕨根粉
- 脆皮烤全猪
- 金包饭
- 花卷
- 中式卷饼
- 炒面片
- 粉蒸排骨
- 苹果酸奶
- 自发面粉鸡蛋油条
- 南瓜饼
- 玉米炖排骨
- 【酸甜开胃虾】
- 口袋饼
- 花炒蛋
- 炒酸奶
- 椰汁西米糕 夏日清凉小点
- 自酿杨梅酒
- 酱油鸭
- 冰糖百合燕窝
- 凉拌鱼腥草
- 牛肉黄瓜馅包子
- 杯蛇什么什么的成语
- 杯蛇幻影
- 杯蛇鬼车
- 杯觥交杂
- 杯觥交错
- 杯觥什么什么的成语
- 杯酒什么什么的成语
- 杯酒戈矛
- 杯酒解怨
- 杯酒言欢
- 杯酒释兵权
- 杰丈夫用英语怎么说
- 杰克上几年级用英语怎么说
- 杰克会打网球吗用英语怎么说
- 杰克想买一盒巧克力用英语怎么说
- 江上有感（宋·何应龙）
- 江上有感（清·吴兴祚）
- 江上望九华不见（明·王守仁）
- 江上望九华山二首（明·王守仁）
- 江上望九华山慨焉有感（清·梅文鼎）
- 江上望五老峰（明·梁有誉）
- 江上望匡庐（明·梁有誉）
- 江上望南岳（明末清初·屈大均）
- 江上望月诗（南北朝·鲍泉）
- 江上望灵石（宋·李处权）
- 江上望皖公山（唐·李白）
- 江上望西兴（宋·滕岑）
- 江上望远山寄郑谷郎中（唐·齐己）
- 江上望采石怀李白（明·李元畅）
- 江上望陈集生放还不值却寄（明·李云龙）
- 我见青春多妩媚
- 飞往巴黎的末班机
- 大浪淘沙
- 路易的第九条命
- 近代同学录汇编(共35册)(精)/南开大学中国社会史研究中心资料丛刊
- 农村发展概论(第2版全国高等农林院校十一五规划教材)
- 养羊与羊病防治(畜牧兽医类专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
- 爱的教育--一个意大利小学生的日记(精)/纯爱双语馆
- 信息时代的组织管理变革
- 甘肃秦安蜡花舞的遗存及文化释义
- 思考印迹--甘肃省2012年思想政治工作优秀论文集
- 中国伊斯兰经堂教育(上)
- STM32自学笔记(第2版)
- 单片机原理及应用--基于Keil及Proteus(普通高校十二五规划教材)
- 嵌入式系统原理与应用技术(第2版普通高校十二五规划教材)