网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 核桃芝士全麦包
释义
核桃芝士全麦包的做法
“核桃是公认的“益智果”,不但能补脑,还可以缓解压力,这款一定会让人精力充沛、能量满满的早餐包。
我个人喜欢随意地玩面团,加入各种我喜欢的食材,比如核桃这样的让我感觉能健脑的食材,我家人能接受的是柔软的面包,所以别看这外面粗狂,事实上还是一款内心柔软的面包。”

食材明细

主料
  • 全麦面包粉 250克
  • 牛奶 170ML
  • 3克
  • 砂糖 10克
  • 酵母 3克
  • 黄油 22克
  • 蔓越莓 50克
  • 核桃 75克
  • 奶油奶酪 150克
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

核桃芝士全麦包的做法步骤

  • 核桃芝士全麦包的做法步骤:1
    1
    1 蔓越莓用温水浸泡10分钟后沥干水分,核桃放在烤箱中层,上下火150度烘烤5分钟。把材料中的全麦面包粉、牛奶、盐、砂糖和酵母揉至光滑状,加入软化的黄油揉至扩展阶段,再加入蔓越莓和核桃,揉匀,滚圆放在容器里进行基础发酵。
  • 核桃芝士全麦包的做法步骤:2
    2
    面团发酵至原来的2.5倍大
  • 核桃芝士全麦包的做法步骤:3
    3
    将面团平均分成3份,小面团滚圆松弛20分钟
  • 核桃芝士全麦包的做法步骤:4
    4
    小面团擀成橄榄型
  • 核桃芝士全麦包的做法步骤:5
    5
    小面团擀成橄榄型,翻面包入奶油奶酪,捏好收口处成橄榄型
  • 核桃芝士全麦包的做法步骤:6
    6
    整形好的面团放在烤盘上进行最后发酵
  • 核桃芝士全麦包的做法步骤:7
    7
    小面团最后发酵至2倍大
  • 核桃芝士全麦包的做法步骤:8
    8
    在面团表面对称狠狠地割四刀,撒上面粉
  • 核桃芝士全麦包的做法步骤:9
    9
    放入烤箱中层,上下火200度烘烤18分钟

小窍门

1、 这里用全麦面包粉,没有的话可以用高筋面粉80%和全麦粉20%,还是那句话,液体量要一定根据面粉吸水量来放入,稳妥的做法放液体量的90%,然后根据面粉吸水性逐量添加。
2、 芝士会为面包带来满满的能量,当然可以用高沸点的车打奶酪放在面团中。
3、 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱性能调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:13:14