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诗文 鸡爪烧田螺
释义
鸡爪烧田螺的做法

食材明细

主料
  • 田螺 500克
辅料
  • 鸡爪 250克
  • 郫县豆瓣 适量
  • 少许
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鸡爪烧田螺的做法步骤

  • 鸡爪烧田螺的做法步骤:1
    1
    田螺最好提前一天用水泡能吐出好多泥沙和籽。
  • 鸡爪烧田螺的做法步骤:2
    2
    鸡爪焯水备用用蒜姜八角炝锅,放郫县豆瓣酱煸香。
  • 鸡爪烧田螺的做法步骤:3
    3
    放鸡爪翻炒,倒入少许料酒和酱油。
  • 鸡爪烧田螺的做法步骤:4
    4
    加水加桂皮加糖烧八分熟。
  • 鸡爪烧田螺的做法步骤:5
    5
    最后放田螺加盐翻炒入味,中小火焖五分钟。
  • 鸡爪烧田螺的做法步骤:6
    6
    鸡爪Q弹,田螺吸附了鸡爪的酱香味道,好吃。

小窍门

田螺提前泡吐沙,辣口自己酌情添加,我喜欢糖的味道稍重一点,大家根据自己口味来做就行。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 5:18:28