“昨天做了份照烧海苔豆腐，深受大宝赞誉。今天就继续照烧吧。个人感觉昨天那豆腐还差点甜味。今天这个鸡翅就加入了些蜂蜜。即使是山寨也要尽量做成A货不是?！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
照烧鸡翅根的做法步骤
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1姜一大块切丝，蒜2瓣切粒，葱切段。 -
2鸡翅根大头那面用刀在骨头两侧各划一刀，便于腌制入味。 -
3鸡翅根加入姜丝，2勺酱油、1勺白酒、少许胡椒粉和1勺蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时。中间翻一下面。 -
4平底锅倒入少许底油，五成热时放入鸡翅。 -
5中小火煎至一面金黄时翻面，并倒入腌制鸡翅时的姜丝。直到煎至两面金黄。 -
6倒出锅内大部分油脂，加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水，调入一勺蚝油、一勺老抽、－勺生抽、2茶匙糖，加入葱段、蒜粒盖上锅盖小火焖15分钟。中途给鸡翅翻面。 -
7十五分钟后如果汁水还多就大火收汁。注意不要收太干，要留一些汤汁。加一勺蜂蜜炒匀关火。 -
8用筷子夹出鸡翅根，去掉汤汁里的配料，将汤汁浇在鸡翅根上即可。
使用的厨具：平底锅
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