食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小山布丁无焦糖版的做法步骤
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1牛奶里加入香草精搅匀后小火加热到冒泡关火闷5分钟
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2淡奶油加入到牛奶中搅匀，加热至冒泡关火
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3蛋黄?全蛋?糖搅匀
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4奶油牛奶沿着碗边缓缓加入至蛋液中，搅匀
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5布丁液过筛2到3次，倒入模具中，撇掉表面气泡
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6烤盘加入三分之二的热水，水浴法150度1小时，冰过风味更加
小窍门
布丁液一定要过筛2次到3次，成品才会细腻柔滑
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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