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诗文	小山布丁无焦糖版
释义	食材明细 主料 牛奶 40ml 淡奶油 140ml 蛋黄 48克 全蛋 24克 白砂糖 40克 辅料 香草精 1克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 小山布丁无焦糖版的做法步骤 1 牛奶里加入香草精搅匀后小火加热到冒泡关火闷5分钟 2 淡奶油加入到牛奶中搅匀，加热至冒泡关火 3 蛋黄?全蛋?糖搅匀 4 奶油牛奶沿着碗边缓缓加入至蛋液中，搅匀 5 布丁液过筛2到3次，倒入模具中，撇掉表面气泡 6 烤盘加入三分之二的热水，水浴法150度1小时，冰过风味更加 小窍门 布丁液一定要过筛2次到3次，成品才会细腻柔滑 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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