“杏鲍菇它容易熟而久煮又不会老的一种菌菇，觉得用它与凤爪一起焖就是一种最好的搭配”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲍菇焖鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块。 -
2放入沸水中焯水后。 -
3取出沥干水备用。 -
4杏鲍菇洗净切成粗条。 -
5香葱切长段，辣椒和香料备好。 -
6起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香。 -
7加入鸡爪，煸炒片刻。 -
8加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色。 -
9加入杏鲍菇和清水。 -
10大火煮开后转小火炖煮10分钟。 -
11开盖加入少许盐调味，转大火翻炒至汤汁浓稠。 -
12撒上香菜段。 -
13翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐