“每每看到街头出售新鲜的茶树菇，就忍不住买上一大把，用五花肉和红辣椒一炒，加上点儿川味的豆豉和豆瓣，麻辣鲜香，菇脆肉厚，口感十分独特，而且也十分下饭。如果再讲究些，将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中，爆出干干香香的滋味，那就更诱人了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干锅茶树菇的做法步骤
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1茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右。 -
2捞出沥干水分备用。 -
3洋葱、青椒、红椒切丝。 -
4五花肉切丝。 -
5葱姜蒜切末，香菜叶洗净切长段。 -
6热锅冷油，加入五花肉。 -
7小火煸炒至出油微焦。 -
8下豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜炒出红油香味。 -
9下红椒、青椒、洋葱。 -
10翻炒至断生。 -
11下入茶树菇、蚝油、白糖。 -
12翻炒均匀。 -
13最后撒上香菜段。 -
14少许盐，炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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