正宗甜辣鸡胗的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	甜辣鸡胗
释义	食材明细主料鸡胗鸡心 500g 辅料姜半块辣椒适量麻椒适量生抽适量八角适量花椒适量桂皮适量蒜五瓣肉蔻适量白果适量冰糖适量香叶适量老抽适量盐适量葱三小段麻辣口味炖工艺半小时耗时简单难度甜辣鸡胗的做法步骤 1 鸡胗焯水，虑掉浮沫。我还加了鸡心，一锅出了。 2 冲洗好的鸡胗凉水入锅，葱姜蒜入锅，其他所有调味料包入纱布中或者放入调料盒里入锅。大火开锅后倒入适量老抽，生抽，撒入适量食用盐。 3 大火烧开后转小火，炖半个小时左右，大火收汁。出锅。小窍门冰糖，麻椒，辣椒的用量依据自己的口味添加，喜欢吃甜辣的，多放冰糖和辣椒，喜欢麻辣的，多放麻椒和辣椒。最后大火收汁时，注意勤搅动，以免糖糊锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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