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诗文
电饼铛做的月饼
释义
“这是我第一次在家动手做月饼,宝宝吃得放心,开心”
食材明细
主料
面粉
500克
黄油
5汤匙
辅料
白砂糖
30克
肉馅
30克
榨菜沫
15克
黑芝麻
20克
葡萄干
10克
腰果
10克
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
月饼的做法步骤
1
面粉250g,两汤勺黄油,一小把白砂糖,适量温水和成面团
2
这就是做月饼用的水油面,常温醒20分钟
3
再用面粉250g,黄油3汤勺,适量食用油和成面团
4
这是月饼的油面,常温醒20分钟
5
面团醒制时,我们来做馅料:肉馅,榨菜切沫,适量葱末,加入半个蛋清,蚝油,糖,搅拌入味
6
再调一种甜味馅料:熟黑芝麻,白糖,腰果碎,葡萄干适量切碎,果脯适量切碎,少许食用油,些许淀粉,搅拌入味
7
面团醒好,将油面搓成均匀小面团
8
处理水油面:将其揉成长条,切分若干均匀小段,擀成饺子皮状
9
用水油面皮包裹住油面团
10
包裹住,封好口,压扁
11
卷成面棒
12
压平,再卷起
13
用手指挤压成一面光滑的面团
14
光面朝下,擀成皮,包好馅封住口
15
两面分别蘸好蛋液,放电饼铛烙制,两面成熟即可
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/3/19 11:31:44