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诗文 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】
释义
看不到葱的香葱饼【葱汁饼】的做法
“前两天做了【孜然葱花饼】,对于新手的我来说,还真是不太好弄。还想吃,天太热又不想在厨房多待,所以自己想办法解决吧!这回用到的打汁机,现在发现这东西真是好用呢~为什么以前买它时觉得只是个摆设呢~只能说明,那时的我是多么的笨,完全不知道,自己动手做,是件多快乐的事~真的,看着各种食材,多种的变化,真是很奇妙的享受呢!就像这个葱汁饼,揉面时还是鲜绿的,上锅一煎就变成浅了~

口感也很软,并有葱香味哦~看不到葱花,却有葱香,老公还以为是菠菜饼呢~好像是哦!菠菜常会做成汁来揉面的,下回再试试看看什么味~呵呵”

食材明细

主料
  • 新鲜小葱 1把
  • 面粉 100G
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

葱汁饼的做法步骤

  • 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】的做法步骤:2
    2
    小葱洗净,切成小段,加适量盐,稍加点水用打汁机打成泥。
  • 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】的做法步骤:3
    3
    用小葱泥来揉面,分次加入面粉中,并用筷子搅拌成雪花状。
  • 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】的做法步骤:4
    4
    加适量的盐,揉成面团,醒20分钟。
  • 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】的做法步骤:5
    5
    分成相等面剂,取一块擀薄,约0.3厘米吧。只要不漏,越薄越好。
  • 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】的做法步骤:6
    6
    在擀好后的饼坯上刷薄薄一层油。
  • 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】的做法步骤:7
    7
    平底锅加热,不用放油;将饼坯刷油那面朝下放入锅中。中小火慢慢煎,表面变色时,刷上一层油,翻个面再煎。
  • 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】的做法步骤:8
    8
    煎到饼面有很多鼓泡时,表面熟了。

小窍门

1.用葱汁替代水来揉面,更营养,如果你不喜欢葱加热后的口感,可以试试这个。

2.煎饼时,不用倒油,用刷子轻轻刷一层薄油即可
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更新时间:2025/3/10 11:09:43