“其实本来想叫花生杏仁桃酥，但桃酥之所以叫桃酥，我想跟核桃一定是脱不了干系，今天做的酥饼没有放核桃，就省去那个“桃”字吧。
说起用烤箱烤的食物，在我的印象中，中国的美食好象比较少吧，但桃酥却是这比较少的中式传统美食之一，制作非常简单，却以干、酥、脆、甜为特点，征服了大批爱美食的人。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
花生杏仁酥的做法步骤
-
1生花生烤好后，晾凉去皮。 -
2将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛备用。 -
3将油、糖和鸡蛋加入一个大碗里。 -
4混合均匀，直到没有油水分离的状态。 -
5将准备好的粉类再筛入油蛋液里。 -
6翻拌均匀。 -
7倒入花生和杏仁片拌匀。 -
8分成20克左右的小圆球，压扁，放至烤盘上，表面刷蛋液入烤箱烘焙。
小窍门
原料：中筋面粉160克玉米淀粉40克泡打粉2克盐5克植物油118克白砂糖100克鸡蛋1个
配料：花生100克杏仁片适量鸡蛋液适量刷表面
花生烘焙：烤箱中层170度25分钟
桃酥烘焙：烤箱中层180度25分钟
1、原配方用的是200克的低筋面粉，因为家里没有了，我用了中筋面粉和玉米淀粉代替。
2、花生和杏仁片的量根据自己的喜好定，小熊喜欢吃花生，一直说花生太少了，下次一定要多放一点。
配料：花生100克杏仁片适量鸡蛋液适量刷表面
花生烘焙：烤箱中层170度25分钟
桃酥烘焙：烤箱中层180度25分钟
1、原配方用的是200克的低筋面粉，因为家里没有了，我用了中筋面粉和玉米淀粉代替。
2、花生和杏仁片的量根据自己的喜好定，小熊喜欢吃花生，一直说花生太少了，下次一定要多放一点。
使用的厨具：电烤箱
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