“紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”；紫薯还富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生；而且吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康。
用紫薯做成冰皮月饼馅，不但健康，而且漂亮。特别是晶莹剔透的冰皮与幽幽的紫色结合，更是神秘浪漫到女生的心底。
此款紫薯馅中，我还放了上好的玫瑰酱，真是做到了色香味诱人。女生不防多吃几块噢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
紫薯玫瑰馅的做法步骤
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1紫薯洗净，去除表皮 -
2切成薄片 -
3入蒸锅蒸30分钟左右 -
4蒸熟，略微放凉一下，用勺子碾成泥状
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5入不粘炒锅，小火翻炒，可分次放入玉米油，每次都要等油充分融入馅中时，再加入下次的油 -
6玫瑰酱、白糖准备好 -
7放入适量白糖，翻拌均匀 -
8炒至水份快干时，放入玫瑰酱 -
9水份收得差不多时，呈团状，即可关火 -
10装碗中，晾凉使用 -
11来个冰皮月饼全景
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12再来一张特写
小窍门
1.紫薯切成薄片，再上锅蒸，比较好熟；
2.直接用勺子碾碎即可，不用再料理机处理；
3.如果炒至过程中觉得太干，可适当放些清水翻炒；
4.糖量请根据个人口味增减。
2.直接用勺子碾碎即可，不用再料理机处理；
3.如果炒至过程中觉得太干，可适当放些清水翻炒；
4.糖量请根据个人口味增减。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
糕点
中秋