“贝类一般来说最肥美的春秋季节，这个时间应该不是最适合的季节，不过，看到市场卖的文蛤还是蛮可以的，不贵，5块钱一斤，就买了试试。虽然肉不够肥美，不过，味道倒是挺鲜美的，哈哈。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜葱炒文蛤的做法步骤
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1将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙。 -
2姜、葱、蒜、红椒切好。 -
3起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。 -
4将文蛤下锅，煸炒一会儿。 -
5然后倒入清水稍煮一会。 -
6加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。