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诗文 蜜饯金桔
释义
蜜饯金桔的做法
“朋友给的金桔,足足两大袋,煮了几次金桔雪梨汤,余下的做了这个蜜饯全部,当零嘴或泡水喝都不错,化痰止咳。”

食材明细

主料
  • 金桔 3700g
辅料
  • 冰糖 800g
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

蜜饯金桔的做法步骤

  • 蜜饯金桔的做法步骤:1
    1
    金桔清洗干净。
  • 蜜饯金桔的做法步骤:2
    2
    沥干水份。(金桔太多了,懒得去籽,整个煮啦。)
  • 蜜饯金桔的做法步骤:3
    3
    把金桔放入锅里,放入冰糖,中小火煮,其间要勤翻拌,防止底下的金桔焦了。(不需要放水,煮的过程中全桔会出水。)
  • 蜜饯金桔的做法步骤:4
    4
    煮的时候,金桔会出水,这时转大火煮。
  • 蜜饯金桔的做法步骤:5
    5
    看到有籽爆出来的时候,把籽挑出来。
  • 蜜饯金桔的做法步骤:6
    6
    煮到水干,汁很浓稠即可。
  • 蜜饯金桔的做法步骤:7
    7
    用玻璃容器盛起来,放凉。
  • 蜜饯金桔的做法步骤:8
    8
    酸甜开胃,化痰止咳。

小窍门

1.煮的时候不需要放水,要不然水份太多,煮很久才收干水份。
2.放凉后用玻璃容器装起来,冷藏贮存可放2星期,冷冻可放半年。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 12:09:04