“地三鲜口味 咸鲜、味美，菜系 东北菜，鲁菜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
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1成品图！ -
2准备食材洗干净，茄子土豆去皮！
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3茄子切块！
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4锅里适量油，中火倒入茄子过油炸！
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5炸蔫巴，捞出！
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6土豆适量，切块！
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7中火炸制！
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8土豆炸金黄熟了，捞出！
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9适量尖椒切块，搭配一点胡萝卜！
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10尖椒、胡萝卜大火过油炸三十秒捞出！
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11适量葱姜蒜！
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12锅里少许油，葱姜蒜爆锅！
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13加入适量酱油，十三香！
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14适量耗油，加少许清水，盐！
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15加入适量水淀粉勾芡！
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16倒入食材翻炒，表面都裹一层汁！
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17加入适量鸡精调味，出锅！
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18成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜