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诗文 东北名菜地三鲜
释义
东北名菜地三鲜的做法
“地三鲜口味 咸鲜、味美,菜系 东北菜,鲁菜,是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北菜中的的经典之一,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。”

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 土豆 适量
  • 辣椒 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

地三鲜的做法步骤

  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:1
    1
    成品图!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:2
    2
    准备食材洗干净,茄子土豆去皮!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:3
    3
    茄子切块!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:4
    4
    锅里适量油,中火倒入茄子过油炸!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:5
    5
    炸蔫巴,捞出!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:6
    6
    土豆适量,切块!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:7
    7
    中火炸制!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:8
    8
    土豆炸金黄熟了,捞出!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:9
    9
    适量尖椒切块,搭配一点胡萝卜!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:10
    10
    尖椒、胡萝卜大火过油炸三十秒捞出!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:11
    11
    适量葱姜蒜!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:12
    12
    锅里少许油,葱姜蒜爆锅!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:13
    13
    加入适量酱油,十三香!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:14
    14
    适量耗油,加少许清水,盐!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:15
    15
    加入适量水淀粉勾芡!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:16
    16
    倒入食材翻炒,表面都裹一层汁!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:17
    17
    加入适量鸡精调味,出锅!
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤:18
    18
    成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   东北菜  
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更新时间:2025/3/15 11:30:42