诗文 | 嫩滑好吃的——黑胡椒牛柳 |
释义 |
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食材明细
黑胡椒牛柳的做法步骤
小窍门
1.切牛肉条一定要顺着牛肉纹理切,如果要切牛肉片则要逆着纹理去切,这样吃的时候不会塞牙缝。
2.腌制的牛肉如果需要马上用,就得用手多抓一会儿,让牛肉嫩滑入味;如果不马上用,抓匀就好,然后放入冰箱冷藏数小时。 3.原配方中用的是牛腿肉,我用的是牛里脊,对牛肉也没什么研究,不知道区别在哪儿。
使用的厨具:炒锅
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