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诗文 陈皮丁戚风蛋糕
释义
陈皮丁戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 白糖 75g
  • 蛋糕粉 80g
  • 玉米油 45g
  • 牛奶 45g
  • 橙皮丁 适量
辅料
  • 白醋 几滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤

  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    牛奶和玉米油混合均匀后加入蛋黄。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    面粉80克称量好。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入蛋黄糊中。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀后加入橙皮丁。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀放一旁。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    这时候烤箱150℃预热。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋清中加入白醋。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    分三次加入白糖，打至硬性发泡。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    打好后盆倒扣蛋清也不会掉出来的。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    取一部分加入蛋黄糊中。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    翻拌均匀。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    翻拌均匀的糊全部倒入蛋清中。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    翻拌均匀。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    倒入模具中。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    准备一根牙签。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    将蛋糊整理平整。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：18
    18
    放入预热好的烤箱中下层，150℃烤60分钟。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：19
    19
    烤好后出炉倒扣。
  • 陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤：20
    20
    彻底冷却后在脱模。

小窍门

混合蛋糊时不能划圈，不然会消泡的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2025/12/28 3:26:12