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诗文	陕西甑糕
释义	食材明细 主料 糯米 适量 辅料 红枣 适量 红豆 适量 红腰豆 适量 调料 白砂糖 适量 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 陕西甑糕的做法步骤 1 红豆煮熟。（正宗的甑糕只用这种红腰豆，我喜欢用两种豆，小豆软烂丰富口感，大豆保持外形漂亮。） 2 煮熟的豆子沥掉水分，趁热加入白糖搅拌均匀。糖量根据喜好随意增减。 3 红枣洗净泡软。 4 去掉枣核，嫌麻烦可以不去。 5 糯米洗干净，可泡水可不泡。我一般都不泡。 6 准备干净容器，先铺一层米。 7 再铺一层豆。 8 再一层米一层枣。 9 最后铺一层米。 10 表面铺满枣，枣子多铺一点更好吃。 11 用个玻璃碗看起来更清楚，就是一层一层码食材。 12 压力锅加水放入支架，将装好食材的碗放进去，碗里加水没过食材。 13 用压力锅最高档蒸熟。 14 用勺子将红枣抹平成枣泥，蒸熟之后层次很分明。 15 一次蒸的多可以分成几份儿冷冻保存，吃的时候拿出来蒸透就好了。 16 拿一份扣在盘里，喜欢甜的表面还可以撒糖或者浇蜂蜜水。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 小吃   陕西菜
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