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诗文
香煎豆腐
释义
“色香味俱,外酥里软。”
食材明细
主料
老豆腐
1块
小葱
4根
辅料
菜籽油
1茶匙
料酒
1茶匙
海椒粉
1/2茶匙
盐
1/3茶匙
孜然粉
1/3茶匙
花椒面
1/3茶匙
鸡精
1/4茶匙
孜然 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香煎豆腐的做法步骤
1
老豆腐片去表面的硬皮。
2
切成方抉。
3
锅烧热、中小火,放油、底面刷均匀。
4
分别放入豆腐抉。
5
一面煎成焦黄后,翻面煎另一面。
6
待成焦黄,依次洒上盐、海椒粉、孜然粉、花椒面、鸡精、葱颗。
7
浇料酒,加盖。
8
关火焖五分钟左右即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/4 22:20:39