“对于不爱蔬菜的宝宝来讲，这款菜品是实践验证出来的！皮薄酥脆，口感丰富！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
圆白菜素煎饺的做法步骤
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1圆白菜洗净切碎，备用。 -
2胡萝卜切碎，备用。 -
3鸡蛋搅拌均匀，备用。 -
4葱切碎，备用。 -
5虾皮，备用。 -
6所有食材备齐。 -
7半??盐放入切碎的圆白菜中，拌匀，目的是使其脱水，便于包馅。 -
8热锅加油，油量覆盖锅底为宜，倒入鸡蛋快速搅拌使其形成体积较小的蛋花，加入胡萝卜炒匀后再加入虾皮炒匀，30秒关火，炒熟的馅料部分晾凉备用。 -
9将脱水的圆白菜攥出多余的水分，加入炒熟的馅料、葱和鲜蔬精。（注意：此步骤可以不再加盐和油，因为圆白菜的咸度已适合，炒熟馅料中的油已足够。） -
10和面：面粉适量，温水慢慢加入同时用筷子一直搅拌，直至所有面粉都形成絮状无干面粉后，用手将所有面絮揉成光滑的面团，放入盆内盖上盖子松弛15分钟，取出重新柔至紧实后，取适量搓成条，直径约2cm。 -
11将成型的条状面团分成若干份。 -
12用擀面杖将每小份面团擀成圆形饺子皮，并将馅料拌匀，即可包制饺子。 -
13饺子包好，备用。 -
14取半??面粉+半碗水，搅拌混合均匀备用。 -
15平底锅预热后加油，调制小火，摆放饺子，煎一分钟。 -
16倒入面水。 -
17盖上锅盖，直至水份蒸发。 -
18无水蒸气后，开盖观察饺底部颜色，此时可以依据实际情况调整火候大小。 -
19面水煎酥后的效果，从锅边可见。 -
20用铲子将饺子底部剥离锅面，盖上盘子，快速翻转平底锅，使饺子落入盘中，即装盘完成。 -
21哒哒哒哒！^_^。 -
22酥香皮薄，馅料咸鲜的圆白菜煎饺，一口一个，口感丰富，保证吃一口就爱上它！
小窍门
1、调味都可依据各自口味调整，对于不爱蔬菜的宝宝来说，这款菜品是实践验证出来的！宝贝大爱！
2、对于不会擀饺子皮的同学来说，也可以用现成的饺子皮代替，注意：因为外面的饺子皮略厚，所以面水的部分水也要略多一点，这样才能熟透。
2、对于不会擀饺子皮的同学来说，也可以用现成的饺子皮代替，注意：因为外面的饺子皮略厚，所以面水的部分水也要略多一点，这样才能熟透。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐