“春天来了。蛰伏的生命积蓄着勃勃生机，不知不觉来到了我们身边，满眼的绿色，满眼的青翠，充满希望，充满信心，就连眼前的一碟小菜也向我昭示着春天的气息。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青笋炒鸡蛋的做法步骤
-
1青笋去皮洗净。 -
2将青笋切丝备用。
-
3两瓣蒜拍碎。
-
4鸡蛋3个，加少许盐搅拌均匀。
-
5炒锅上火放油烧热，将鸡蛋煎好，盛出备用。
-
6炒锅上火放油，放蒜末煸炒出香味。
-
7放入笋丝快速翻炒。
-
8待笋丝稍回软，放盐、鸡精，略加翻炒。
-
9加入煎好的鸡蛋。
-
10快速翻匀，出锅装盘。
-
11成品青笋碧绿，鸡蛋金黄。
小窍门
1.青笋轻炒，保持脆感。
2.全程只用蒜末、盐和少量鸡精，不用其他调味料。
2.全程只用蒜末、盐和少量鸡精，不用其他调味料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜