““腊味芹菜”选择了腊肉和芹菜搭配烹制。制作这款菜肴纯属巧合，之前没有看到过这两种食材的搭配，本来想要用芹菜炒土豆丝，发现冰箱里有一块腊肉，就把它俩凑到一块了，烹制之后，还别说，味道还真不错。清淡的芹菜丝里有一股淡淡的腊肉香味，值得一试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊味芹菜的做法步骤
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1主辅料：腊肉、芹菜 -
2把芹菜洗净、切丝。 -
3把腊肉切片。 -
4热油，炒香葱花。 -
5放入腊肉片煸炒均匀。 -
6放入芹菜丝。 -
7旺火反复翻炒。 -
8加盐、味精调味。 -
9继续翻炒。 -
10炒至芹菜丝塌秧发蔫，有少许的水分溢出，即可关火。 -
11出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、把芹菜炒至发蔫后，便于入味。
2、为了保证芹菜的翠绿，最好不放酱油。
2、为了保证芹菜的翠绿，最好不放酱油。
使用的厨具：炒锅
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