诗文 | 煎烧豆腐 |
释义 |
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食材明细
煎烧豆腐的做法步骤
小窍门
豆腐买来后水分大,要冷藏2个小时。不要急做,冷藏时间长一些更好。豆腐片沾淀粉、蘸蛋液,是为了防粘,口感好。盐没加,是海米、蚝油、酱油都有咸度,所以没加。加汤汁烧一下,豆腐更入味。加水烧豆腐时不要翻动豆腐,以免豆腐破碎。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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晚餐
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