“家庭烘焙的意识一下广受流传，会生活的主妇早已练就一双烘焙好手，从认准动物奶油去购买蛋糕变成了自己做才是合格主妇。今天我给大家分享的这一款生日蛋糕，好看好做，懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙处及好处，快来学吧，就算收藏起来总有一天会用到。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
巧克力奶油蛋糕的做法步骤
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1准备好所有材料。 -
2鸡蛋分离蛋清蛋黄。 -
3玉米油和牛奶放进蛋黄里。 -
4用手动打蛋器拌匀至无油星。 -
5将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面。 -
6翻拌均匀至顺滑状。 -
750克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾。 -
8取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀。 -
9最后倒回蛋白内翻拌均匀。 -
10最佳的面糊状态是这样。 -
11倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模。 -
12放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟。 -
13出炉倒扣放凉。 -
14脱模切成3等份。 -
15淡奶油加入细砂糖30克打发至硬。 -
16取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好。 -
17剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素。 -
18再用抹刀抹几圈即可冷藏。 -
19最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙