“这饼柔软好吃又劲道，与土豆丝是绝配，简单易做，学会这个小窍门你也是大厨。吃不够的春饼，可以搭配各种新鲜的绿叶蔬菜，加点葱和酱一卷，真是爽口开胃，再炒上一盘土豆丝，那是绝配，做少了真的不够吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆丝卷饼的做法步骤
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1先烧一壶开水，水温大约在90度以上，准备好面粉，倒入开水，边倒边搅拌，稍凉后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧着。 -
2饧好的面团，揉成长条，根据自家锅的大小揪成均匀的小面剂子揉圆，两个面剂子烙一张饼，中间少许加点油，然后将两个面剂子合在一起，这样烙出来的饼才能分开。 -
3按扁，用擀面杖擀成大饼，尽量擀薄。 -
4最好用平底锅，我这边没有平底锅，只好用大勺烙饼了。大勺锅底少许加点油，下入春饼。 -
5用铲子能推动春饼时，翻面烙，然后翻面摔一摔，既柔软又劲道。 -
6出锅，中间揭开就是两张饼。 -
7取一张饼加入生菜、香菜、土豆丝，辣椒酱等自己喜欢的食材。 -
8这样子卷起来，非常爽口开胃的土豆丝卷饼就完成了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼