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诗文 鬼针草炒鸡蛋
释义
鬼针草炒鸡蛋的做法
“三月不能错过的菜,是草也是药,嫩叶当菜吃来给肝脏洗个澡,消炎作用十分出色,春天不吃亏大了。
春天是万物生发的季节,是养护肝脏的好时机,因为春属木与肝气相通,所以春季养肝再合适不过了,也是加强身体调理和防治疾病的最佳时期。”

食材明细

主料
  • 鬼针草 1把
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 红椒 半个
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鬼针草炒鸡蛋的做法步骤

  • 鬼针草炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    采摘来的野菜鬼针草嫩叶摘洗干净。
  • 鬼针草炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量的水,滴几滴油,烧开焯水后捞出过冷水。
  • 鬼针草炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    准备食材,红椒洗净切小块,焯水后的鬼针草叶攥掉水分备用。
  • 鬼针草炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,少许兑点水搅拌均匀,炒后更鲜嫩。锅中加入适量的油,下入蛋液煎熟取出备用。
  • 鬼针草炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入红椒翻炒至红椒变软。
  • 鬼针草炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    下入煎熟的鸡蛋和攥掉水分的鬼针草翻炒均匀。
  • 鬼针草炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    加入盐调味。
  • 鬼针草炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。

小窍门

1、煎鸡蛋时蛋液少许兑点水,可使煎出来的鸡蛋更滑嫩。
2、鬼针草性稍寒,记住它的禁忌:孕妇忌用,畏寒者勿多用,体质虚寒者久服会引起虚寒性皮肤过敏症。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 5:23:52