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诗文
带鱼粉丝汤
释义
食材明细
主料
龙口粉丝
一把
蛤蜊
10颗
高丽菜
半颗
辅料
姜丝
5条
葱段
10条
盐
2匙
糖
2匙
海鲜酱油
1匙
白胡椒粉
2匙
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
带鱼粉丝汤的做法步骤
1
备料:带鱼刮去表面的银色鱼鳞,清理干净腹腔,黑膜要擦干净,切段。姜切丝。葱切段,最好用葱叶的部分。高丽菜切粗丝。蛤蜊洗净,龙口粉丝剪短放入热水内浸泡至软。
2
热锅放油,煎带鱼,煎至两面微焦放姜丝和葱段,加水,可以稍多一点,因为待会要放粉丝进来。
3
鱼汤煮滚之后放入高丽菜丝,煮软。然后调味,盐两匙,味道调稍咸点,糖两匙,起到提鲜的作用,不喜欢甜可以少放,少量海鲜酱油。
4
放入粉丝,再把蛤蜊洗净丢进去,盖盖子焖一下,等蛤蜊全开,再撒一把小葱花,适量胡椒粉出锅,完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/6/2 18:31:11