诗文 | 荷塘小炒 |
释义 |
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食材明细
荷塘小炒的做法步骤
小窍门
1、切好的藕片,若担心时间放长易氧化变色,可放白醋水中泡一会儿。
2、焯水可缩短炒制时间,更适合新手操作。加盐加油过凉水,既可入底味又能增加菜品色泽,口感更加鲜嫩脆爽。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
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