“哑巴兔，并不是指兔子是哑巴，而是因为这道菜鲜香麻辣，又麻又辣吃到停不下来，顾不得说话，顾名为“哑巴兔”。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
哑巴兔的做法步骤
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1兔肉洗净以后，放入胡椒粉，花椒粉，生姜粉，盐和料酒码味30分钟。 -
2油热后，放入兔肉煸炒。
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3调料切好备用。
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4反复煸炒颜色金黄。
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5捞出兔肉。
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6再次放油，放入生姜片煸炒出香味。
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7放入煸炒过的兔肉翻炒。
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8加入蒜和朝天椒，花椒翻炒均匀。
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9加入适量清水淹没食材，烧30分钟。
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10加入盐调味，再放入藕丁再烧30分钟。
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11出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜