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诗文
栗子蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
85克
鸡蛋
5个
牛奶
100ml
白糖
90克
植物油
40ml
栗子粉
120克
辅料
白醋
1/5汤匙
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
栗子蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋、牛奶、糖、油混合一起拌均匀!(每次我都忘了分开拍照。)
2
这是拌均匀的图。
3
将低筋面粉筛入鸡蛋混合液中拌匀。
4
再加入磨碎的栗子粉。(栗子提前煮熟,取肉压碎。想再细一些可以过筛)
5
鸡蛋清加入两滴醋。
6
打发到鱼眼泡时加入糖。(糖要分开三次加入,做过戚风的人都知道。)
7
打发到提起搅拌器形短三角,且把盘倒转,蛋液也不会掉下来,为至好了。
8
三分一蛋液加入鸡蛋糊中,十字切拌法拌匀。
9
把剩余的蛋液加入第8步骤,十字拌匀!
10
把烤盘拿上摔下震出气泡。
11
130度烤40分钟。(温度根据自家烤设定)
12
我开始烤的时候温度有点高,出现开裂情况,后来调底温度了!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 学生
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更新时间:2025/10/1 14:09:35