正宗抹茶蜜豆吐司的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备食材。
2
面包机桶中先放入水、蛋白、再放入高粉，糖、盐，酵母
3
启用柏翠PE9600WT面包机的和面程序，开始揉面，将一个程序调至30分钟
4
程序结束后加入切成小丁的黄油。
5
再启动20分钟的iMiX程序。
6
观察面团，能扯出大片不破的薄膜程序即可停止。（我一手提相机，一手拉粘手的面团，有点困难）
7
将面团分割成两等份。
8
其中一份加入5克抹茶粉略按压。
9
将面团放入面包机中，用iMiX程序揉3-5分钟，至面团均匀即可。
10
将两色面团用保鲜膜间隔，放在面包机中发酵。
11
至面团发酵至两倍大。（我着急出门，一发略差点
12
取白面团排气后略松驰擀成与面包机同宽的长条。
13
抹茶面团也擀得一样大，将两色面团放在一起，白面团在下，抹茶面团在上。
14
将蜜红豆均匀的铺满一层，四周注意留出空间。
15
将面团一端从下至上卷起。
16
将面包机的搅拌叶片取出，将卷好的面团放入面包机中，开始进行二发。我们可以借助面包机的发酵功能。（因为我不确定何时能回家，所以用的自然发酵，我家的室温18度）
17
发酵至八分满的状态。
18
选择程序26烘烤模式，定时40分钟
19
烤好后出炉取出放凉即可。

1我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整
2抹茶粉我用的是五十铃，每一种抹茶粉的味道和颜色都有区别，请大家适量使用。
3由于个人原因着急出门，使一发没到位，导致我的面包没离理想高度差那么一点点。不过组织已经非常松软，口感也不错。
4蛋白的量可以减至40克，将水量增加。这个面团的整体偏温，整形需用手粉。

诗文	抹茶蜜豆吐司
释义	“这次的方子，是为了消耗家中多余的蛋白。做蔓越莓酥饼正好只用了蛋黄，这蛋白，被我揉进了吐司中。加了蛋白的面团，面团不是一般的粘手，幸好有柏翠PE9600WT面包机的帮忙，否则手揉，绝对是虐上加虐。” 食材明细主料抹茶 5克黄油 30克水 185克蛋清 60克高筋面粉 350克辅料糖 30克盐 4克酵母 4克蜜红豆适量其他口味烤工艺数小时耗时普通难度抹茶蜜豆吐司的做法步骤 1 准备食材。 2 面包机桶中先放入水、蛋白、再放入高粉，糖、盐，酵母 3 启用柏翠PE9600WT面包机的和面程序，开始揉面，将一个程序调至30分钟 4 程序结束后加入切成小丁的黄油。 5 再启动20分钟的iMiX程序。 6 观察面团，能扯出大片不破的薄膜程序即可停止。（我一手提相机，一手拉粘手的面团，有点困难） 7 将面团分割成两等份。 8 其中一份加入5克抹茶粉略按压。 9 将面团放入面包机中，用iMiX程序揉3-5分钟，至面团均匀即可。 10 将两色面团用保鲜膜间隔，放在面包机中发酵。 11 至面团发酵至两倍大。（我着急出门，一发略差点 12 取白面团排气后略松驰擀成与面包机同宽的长条。 13 抹茶面团也擀得一样大，将两色面团放在一起，白面团在下，抹茶面团在上。 14 将蜜红豆均匀的铺满一层，四周注意留出空间。 15 将面团一端从下至上卷起。 16 将面包机的搅拌叶片取出，将卷好的面团放入面包机中，开始进行二发。我们可以借助面包机的发酵功能。（因为我不确定何时能回家，所以用的自然发酵，我家的室温18度） 17 发酵至八分满的状态。 18 选择程序26烘烤模式，定时40分钟 19 烤好后出炉取出放凉即可。小窍门 1我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整 2抹茶粉我用的是五十铃，每一种抹茶粉的味道和颜色都有区别，请大家适量使用。 3由于个人原因着急出门，使一发没到位，导致我的面包没离理想高度差那么一点点。不过组织已经非常松软，口感也不错。 4蛋白的量可以减至40克，将水量增加。这个面团的整体偏温，整形需用手粉。使用的厨具：面包机所属分类：烘焙老人早餐快餐学生
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食材明细

抹茶蜜豆吐司的做法步骤

小窍门