食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁肉酱千层面的做法步骤
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1准备材料 -
2步骤
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3鸡蛋面皮：高粉?低粉?盐混合均匀，加入鸡蛋，分3次加入冰水，依状态看看是否继续加水，面团揉至光滑不粘手，正确的面团编干软硬适中
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4放一边醒至30分钟
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530分钟后在揉面板上撒少许粉，把面团擀匀，擀薄，切成4等片
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6在锅上烧水，把面皮放入开水中烫几秒中，捞出来立刻放入另一杯干净的冰水中，成型后，捞出沥干备用。
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7番茄画十字，用沸水烫一下
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8番茄去皮后，切丁
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9黄油加热至全部融化，加入切好的蕃茄丁翻炒，小火熬至番茄酱汁至浓稠(30分钟)，再加入肉酱继续搅拌，茄酱汁慢慢浓稠后加入10克番茄酱搅拌均匀，放一旁备用。
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10奶油白酱:奶油?牛奶倒入锅中加热至沸腾变得浓稠倒出，10g黄油放锅里加热至全部融化加入10g低粉翻炒，翻炒至黄油全被低粉吸收，倒入之前煮沸的牛奶奶油，搅拌均匀，再倒入融化液状的5g黄油，继续搅匀。
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11装盘:把玻璃烤盘拿出，最底部刷层薄薄的油，再放入第一片面皮?番茄肉酱汁抹匀再?马苏里拉奶酪?一层奶油白酱，依次铺满铺完4层面皮，最上层再加两片芝士片。（马苏里奶酪和奶油白酱，芝士片依个人口味加多加少）入烤箱中层上下200度20分钟
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12满满的番茄汁
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13千层面出炉
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
面食
意大利菜
- 凉拌面
- 广式焖牛腩
- 酱炒鸡蛋
- 红曲慕斯蛋糕
- 炸猪排
- 笋干烧肉
- 黄瓜炒鸡蛋
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- 皮酥肉烂的烤鸡腿
- 烤猪扇子骨
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- 懒人版烤汤圆
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- 凉拌面
- 冰花水煎包
- 椒盐皮皮虾
- 西葫水饺
- 蒜蓉娃娃菜
- 青椒炒猪肝
- get out
- get-out
- get-out clause
- get out from under
- get out of
- get out of bed
- get out of bed on the wrong side
- get out of dodge
- get out of hand
- Get out of here
- get out of order
- get out of the way
- get out of your mind
- get over
- get over it!
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