食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁肉酱千层面的做法步骤
-
1准备材料 -
2步骤
-
3鸡蛋面皮：高粉?低粉?盐混合均匀，加入鸡蛋，分3次加入冰水，依状态看看是否继续加水，面团揉至光滑不粘手，正确的面团编干软硬适中
-
4放一边醒至30分钟
-
530分钟后在揉面板上撒少许粉，把面团擀匀，擀薄，切成4等片
-
6在锅上烧水，把面皮放入开水中烫几秒中，捞出来立刻放入另一杯干净的冰水中，成型后，捞出沥干备用。
-
7番茄画十字，用沸水烫一下
-
8番茄去皮后，切丁
-
9黄油加热至全部融化，加入切好的蕃茄丁翻炒，小火熬至番茄酱汁至浓稠(30分钟)，再加入肉酱继续搅拌，茄酱汁慢慢浓稠后加入10克番茄酱搅拌均匀，放一旁备用。
-
10奶油白酱:奶油?牛奶倒入锅中加热至沸腾变得浓稠倒出，10g黄油放锅里加热至全部融化加入10g低粉翻炒，翻炒至黄油全被低粉吸收，倒入之前煮沸的牛奶奶油，搅拌均匀，再倒入融化液状的5g黄油，继续搅匀。
-
11装盘:把玻璃烤盘拿出，最底部刷层薄薄的油，再放入第一片面皮?番茄肉酱汁抹匀再?马苏里拉奶酪?一层奶油白酱，依次铺满铺完4层面皮，最上层再加两片芝士片。（马苏里奶酪和奶油白酱，芝士片依个人口味加多加少）入烤箱中层上下200度20分钟
-
12满满的番茄汁
-
13千层面出炉
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
面食
意大利菜
- 土司糖果卷三明治卷 舌尖上的早餐
- 鲜味瑶柱蒸冬瓜
- 虾皮青菜豆腐汤
- 孜然炒虾
- 【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉
- 金牌梅香骨
- 秘制酱肘子—入味不散的窍门
- 番茄鸡蛋面
- 水煮鱼
- 辣烧豆瓣鲫鱼
- 秘制砂锅排骨
- 热狗面包
- 葱油饼
- 番薯冰糖红莲子
- 【五香孜然焖鸡翅】焖出来的美味
- 烤琵琶腿
- 腊肉豇豆焖面
- 创意煎饼
- 红烧牛腩
- 黑豆花生银耳羹
- 芦笋莲藕炖鸡块
- 青辣椒牛肉酱
- 酱香黄瓜肉片
- 虾仁黄瓜
- 五香麻酱饼
- no pain without gain
- no parking
- nope
- no-platform
- no-platforming
- no pressure
- No problem!
- No problem
- no pun intended
- nor
- noradrenalin
- noradrenaline
- Nordic
- no regrets
- No regrets
- 醉垂鞭 其二 赠琵琶娘，年十二（宋·张先）
- 醉垂鞭 夹竹桃将放，慢成一阕，以代奚奴羯（近现代·邓嘉缜）
- 醉垂鞭 次张子野韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 醉垂鞭 石门峡（近现代·黄公渚）
- 醉垂鞭 道中寄云姬，时惟玉姬随行（清末民国初·易顺鼎）
- 醉垂鞭 钱塘送祖择之（宋·张先）
- 醉垂鞭（当代·卢青山）
- 醉垂鞭（当代·秦鸿）
- 醉垂鞭（清·周之琦）
- 醉垂鞭（清末民国初·朱祖谋）
- 醉垂鞭（清末近现代初·汪东）
- 醉墨斋（宋末金初·宇文虚中）
- 醉夜短歌（近现代·陈湋）
- 醉夜（明末清初·陈恭尹）
- 醉天平 前题（清末民国初·吴重憙）
- 专业学位研究生教育质量评估的治理向度(精)/国研文库
- 城市二元水循环系统演化与安全高效用水机制(精)/海河流域水循环演变机理与水资源高效利用丛书
- 老兵新警(1)
- 乐多多讲中国历史(9宋元)
- 寄小读者
- 队伍(重整山河)
- 划亮火柴(赵雪松诗选1990-2020)
- 雍正迷局
- 信托保护人/外国信托法经典译丛
- 人生
- 爱唱歌的硬币(认识钱币AR版)/儿童财商培养绘本
- 博弈入门(在谈判中收获更多的86个博弈技巧)
- 我和小姐姐克拉拉(注音版1我和小姐姐)
- 装在口袋里的爸爸(漫画版14植物也疯狂)/中国原创漫画精品经典畅销品牌书系
- 张家界市博物馆馆藏青铜器文物保护与修复研究(精)