食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁肉酱千层面的做法步骤
-
1准备材料 -
2步骤
-
3鸡蛋面皮：高粉?低粉?盐混合均匀，加入鸡蛋，分3次加入冰水，依状态看看是否继续加水，面团揉至光滑不粘手，正确的面团编干软硬适中
-
4放一边醒至30分钟
-
530分钟后在揉面板上撒少许粉，把面团擀匀，擀薄，切成4等片
-
6在锅上烧水，把面皮放入开水中烫几秒中，捞出来立刻放入另一杯干净的冰水中，成型后，捞出沥干备用。
-
7番茄画十字，用沸水烫一下
-
8番茄去皮后，切丁
-
9黄油加热至全部融化，加入切好的蕃茄丁翻炒，小火熬至番茄酱汁至浓稠(30分钟)，再加入肉酱继续搅拌，茄酱汁慢慢浓稠后加入10克番茄酱搅拌均匀，放一旁备用。
-
10奶油白酱:奶油?牛奶倒入锅中加热至沸腾变得浓稠倒出，10g黄油放锅里加热至全部融化加入10g低粉翻炒，翻炒至黄油全被低粉吸收，倒入之前煮沸的牛奶奶油，搅拌均匀，再倒入融化液状的5g黄油，继续搅匀。
-
11装盘:把玻璃烤盘拿出，最底部刷层薄薄的油，再放入第一片面皮?番茄肉酱汁抹匀再?马苏里拉奶酪?一层奶油白酱，依次铺满铺完4层面皮，最上层再加两片芝士片。（马苏里奶酪和奶油白酱，芝士片依个人口味加多加少）入烤箱中层上下200度20分钟
-
12满满的番茄汁
-
13千层面出炉
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
面食
意大利菜
- 芹菜炒黑木耳
- 【粤菜】云吞面
- 【粤菜】干炒牛河
- 樱桃沙冰
- 【粤菜】肉焖冬瓜
- 茄酱肉末意粉
- 核桃炒鸡肝
- 可口下饭菜——腐竹焖煎鱼
- 【粤菜】赛螃蟹
- 【粤菜】蚝油生菜
- 【粤菜】蕃茄紫菜蛋汤
- 【粤菜】蜜汁叉烧肉
- 凉拌黄瓜
- 蚝油生菜
- 鱼香茄子
- 白灼香糟鸡翅
- 【粤菜】石参煲鸡
- 苏打饼干
- 奶香布丁
- 蜜汁黑胡椒猪肉脯
- 【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠
- 剁椒拌三丝
- 【粤菜】锅仔烧汁蘑菇
- 海鲜时蔬豆腐煲
- 苦瓜绿豆汤
- 楼什么亭什么的成语
- 楼什么什么军的成语
- 楼什么什么台的成语
- 楼什么什么所的成语
- 楼什么什么榭的成语
- 楼什么什么水的成语
- 楼什么什么绾的成语
- 楼什么什么舌的成语
- 楼什么什么阁的成语
- 楼什么什么鼓的成语
- 楼什么台什么的成语
- 楼什么唇什么的成语
- 楼什么将什么的成语
- 楼什么殿什么的成语
- 楼什么箫什么的成语
- 晚次峪口（明·金幼孜）
- 晚次崞县（清·朱彝尊）
- 晚次巴陵（唐·李端）
- 晚次彭城（清·吴檠）
- 晚次彭市河（清·张鹏翮）
- 晚次新丰北野老家书事呈赠韩质明府（唐·卢纶）
- 晚次方山精舍却寄张荐员外（唐·窦常）
- 晚次昭应（唐·耿湋）
- 晚次普门寺作是日发郢诸公饯于池河（明·严嵩）
- 晚次景州遇李颀给事吕文质进士（明·杨士奇）
- 晚次江上（宋·文同）
- 晚次江陵（宋·释简长）
- 晚次洸口逢梁济甫（明·陈绍文）
- 晚次流沙河（明·林敏）
- 晚次流河驿（明·朱豹）
- 青贮饲料及新型饲料的生产加工方法/新农民养殖系列丛书
- 我的帝王生涯/苏童作品系列
- 叶菜与西甜瓜栽培400问/新农村建设丛书
- 甜菜与马铃薯栽培400问/新农村建设丛书
- 节能减排读本(中等职业学校素质教育课程教学用书)
- 中国节日文化大观
- 礼仪(中等职业学校素质教育课程教学用书)
- 特种果树栽培技术(共3册)/农家书屋
- 让青少年一生受益的哲理故事
- 农村妇女卫生保健手册
- 象棋入门/新农家文化生活丛书
- 让青少年一生受益的励志故事
- 中华传统美德读本(6)
- 中华传统美德读本(5)
- 中华传统美德读本(4)