正宗千张糯米肉卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
选择三肥七瘦的猪肉。
2
用刀切碎（我喜欢用刀剁肉馅，吃起来比较紧实、Q弹）。
3
糯米浸泡3小时（用手指轻轻一捏可以碎裂，这样蒸出来的糯米非常的软糯）。
4
浸泡3小时的糯米逼干水分，用擀面杖捣碎，使糯米在蒸制的过程中变得软糯宣软。
5
准备料水：将葱花、姜丝、花椒粒和八角装入碗中，倒入适量的开水浸泡30分钟。
6
开始调馅：加入食盐。
7
加入花椒粉。
8
加入胡椒粉。
9
加入鸡精。
10
加入生抽。
11
加入老抽。
12
加入耗油。
13
加入葱姜花椒八角料水。
14
搅拌至肉馅同料水充分融合。
15
然后，将肉馅倒入碾碎的糯米盆中。
16
戴一次性手套抓拌均匀。
17
用手掌按压紧实腌制盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
18
翌日，将买来的千张清洗干净。
19
铺上糯米肉馅。
20
用刮板刮平整。
21
最后，摊平四边。
22
卷好的糯米肉卷放高压锅加水蒸制，上汽压阀20分钟。
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成品图。

诗文	千张糯米肉卷
释义	““粽子” 糯米别在包粽子了。帮你解锁一道糯米和五花肉搭配的新吃法……” 食材明细主料千张 1张五花肉 100克圆糯米 300克料水葱段适量姜丝适量花椒 10粒八角 2颗开水 1碗腌料料酒 1勺食盐半勺花椒粉半勺胡椒粉半勺鸡精半勺生抽 1勺老抽 1勺耗油 1勺咸鲜口味蒸工艺数小时耗时高级难度千张糯米肉卷的做法步骤 1 选择三肥七瘦的猪肉。 2 用刀切碎（我喜欢用刀剁肉馅，吃起来比较紧实、Q弹）。 3 糯米浸泡3小时（用手指轻轻一捏可以碎裂，这样蒸出来的糯米非常的软糯）。 4 浸泡3小时的糯米逼干水分，用擀面杖捣碎，使糯米在蒸制的过程中变得软糯宣软。 5 准备料水：将葱花、姜丝、花椒粒和八角装入碗中，倒入适量的开水浸泡30分钟。 6 开始调馅：加入食盐。 7 加入花椒粉。 8 加入胡椒粉。 9 加入鸡精。 10 加入生抽。 11 加入老抽。 12 加入耗油。 13 加入葱姜花椒八角料水。 14 搅拌至肉馅同料水充分融合。 15 然后，将肉馅倒入碾碎的糯米盆中。 16 戴一次性手套抓拌均匀。 17 用手掌按压紧实腌制盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。 18 翌日，将买来的千张清洗干净。 19 铺上糯米肉馅。 20 用刮板刮平整。 21 最后，摊平四边。 22 卷好的糯米肉卷放高压锅加水蒸制，上汽压阀20分钟。 23 成品图。使用的厨具：高压锅所属分类：小吃端午节
随便看	青菜肉圆汤蒸蒸日上白菜虾皮发面馅饼蒜苗炒鸡蛋阳春面金桔蒜香鸡爪酸菜炒鸡胗荷叶饼夹小酥肉扣碗排骨腊八蒜西班牙油条吉事果，做法简单，一口咬下去，外脆里嫩，口感轻盈。红烧羊肉南瓜豆浆面包奥尔良鸡翅根粉嫩草莓酸奶杏鲍菇烧排骨豆腐藕丸汤橙香华夫饼豆腐块酸奶紫气东来香辣猪蹄胡萝卜杏鲍菇炒五花肉牛奶燕窝肥牛饭香菇卤肉饭

食材明细

千张糯米肉卷的做法步骤