正宗千张糯米肉卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
选择三肥七瘦的猪肉。
2
用刀切碎（我喜欢用刀剁肉馅，吃起来比较紧实、Q弹）。
3
糯米浸泡3小时（用手指轻轻一捏可以碎裂，这样蒸出来的糯米非常的软糯）。
4
浸泡3小时的糯米逼干水分，用擀面杖捣碎，使糯米在蒸制的过程中变得软糯宣软。
5
准备料水：将葱花、姜丝、花椒粒和八角装入碗中，倒入适量的开水浸泡30分钟。
6
开始调馅：加入食盐。
7
加入花椒粉。
8
加入胡椒粉。
9
加入鸡精。
10
加入生抽。
11
加入老抽。
12
加入耗油。
13
加入葱姜花椒八角料水。
14
搅拌至肉馅同料水充分融合。
15
然后，将肉馅倒入碾碎的糯米盆中。
16
戴一次性手套抓拌均匀。
17
用手掌按压紧实腌制盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
18
翌日，将买来的千张清洗干净。
19
铺上糯米肉馅。
20
用刮板刮平整。
21
最后，摊平四边。
22
卷好的糯米肉卷放高压锅加水蒸制，上汽压阀20分钟。
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成品图。

诗文	千张糯米肉卷
释义	““粽子” 糯米别在包粽子了。帮你解锁一道糯米和五花肉搭配的新吃法……” 食材明细主料千张 1张五花肉 100克圆糯米 300克料水葱段适量姜丝适量花椒 10粒八角 2颗开水 1碗腌料料酒 1勺食盐半勺花椒粉半勺胡椒粉半勺鸡精半勺生抽 1勺老抽 1勺耗油 1勺咸鲜口味蒸工艺数小时耗时高级难度千张糯米肉卷的做法步骤 1 选择三肥七瘦的猪肉。 2 用刀切碎（我喜欢用刀剁肉馅，吃起来比较紧实、Q弹）。 3 糯米浸泡3小时（用手指轻轻一捏可以碎裂，这样蒸出来的糯米非常的软糯）。 4 浸泡3小时的糯米逼干水分，用擀面杖捣碎，使糯米在蒸制的过程中变得软糯宣软。 5 准备料水：将葱花、姜丝、花椒粒和八角装入碗中，倒入适量的开水浸泡30分钟。 6 开始调馅：加入食盐。 7 加入花椒粉。 8 加入胡椒粉。 9 加入鸡精。 10 加入生抽。 11 加入老抽。 12 加入耗油。 13 加入葱姜花椒八角料水。 14 搅拌至肉馅同料水充分融合。 15 然后，将肉馅倒入碾碎的糯米盆中。 16 戴一次性手套抓拌均匀。 17 用手掌按压紧实腌制盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。 18 翌日，将买来的千张清洗干净。 19 铺上糯米肉馅。 20 用刮板刮平整。 21 最后，摊平四边。 22 卷好的糯米肉卷放高压锅加水蒸制，上汽压阀20分钟。 23 成品图。使用的厨具：高压锅所属分类：小吃端午节
随便看	芒果千层娃娃菜排骨汤芒果糯米糍饭遭殃～麻油咸蛋白猪肉炖粉条毛豆炒大头虾韭菜炒豆皮红豆香肠粽子微波炉蒸鸡蛋紫薯馒头菠菜红豆戚风蛋糕草莓芝士挞家常冬瓜黄柿子果酱创意摆盘之百鸟朝凤无油烟厨房--凉拌黄花菜夏季最开胃-酸酸甜甜松鼠鱼云腿馅绣球汉堡双菇炒乌冬芒果斑戟豆渣鸡蛋饼鸳鸯蒸饺老干妈炒苦瓜煎带鱼

食材明细

千张糯米肉卷的做法步骤