“过年，大鱼大肉吃多了，来盘萝卜清清肠、解解腻吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
压锅萝卜的做法步骤
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1白萝卜洗净去皮 -
2切成滚刀块，块切得稍微大点，放入盆里，加点盐腌制4、5分钟，杀出辛辣的汁水 -
3锅中倒入少许油，加入豆瓣酱炒匀，分次加入适量料酒，加点香油炒匀 -
4接着放入葱、姜继续炒香 -
5加入适量热水 -
6把腌过的萝卜洗净后放入锅中加点五香粉、鸡粉、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉 -
7我还加了点自制的猪油拌匀 -
8倒入电压力锅里，焖制20分钟 -
9时间到 -
10把萝卜先取出装盘 -
11汤水倒回炒锅中大火收汁，可以加点湿淀粉勾芡，淋点香油 -
12把汤汁淋在萝卜上撒上葱花即可
小窍门
如果你家里正好有吃剩下的红烧肉，那就可以放入一起焖制，我家没有，所以我加了点猪油
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜