“烧椒和蒜的香味融入皮蛋中，去除了皮蛋的腥味，增添了不少风味。，入口一块，先是辣，再是蒜香，然后是皮蛋的丝滑，再是调料的香，满满一口的香味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
椒蒜拌皮蛋的做法步骤
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1朝天椒去掉头部，放入干锅中。 -
2把朝天椒煸到两面焦黄。
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3皮蛋去掉外壳，放入锅中略微煮一下，让皮蛋蛋黄定型。
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4捞出皮蛋切成小块。
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5皮蛋放入盘中备用。
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6把蒜切成碎。
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7把烧椒和蒜碎放在一起切成更小的碎。
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8把醋，盐和芝麻油放入烧椒和蒜碎里搅拌均匀。
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9把做好的调料均匀地洒在皮蛋上。
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10吃的时候皮蛋和调料一起入口哦！
使用的厨具：煮锅
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