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诗文	水浴法南瓜蛋糕
释义	食材明细 主料 玉米油 40g 低筋面粉 80g 60g鸡蛋 4个 辅料 醋 几滴 南瓜 200g 调料 白糖 40g 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 水浴法南瓜蛋糕的做法步骤 1 南瓜去皮切块蒸熟，去掉水分，捣成泥。取100g做蛋糕。 2 玉米油加热到80度左右，放入面粉，搅拌。凉一凉，放入100g南瓜泥，搅拌。 3 蛋黄蛋白分离，蛋黄放入面糊中，用单抽打均匀。 4 蛋白分三次加入共40g白糖，打发好。 5 蛋白再分三次用硅胶刮刀舀入面糊中，切拌均匀。 6 蛋糕模具放入油纸，蛋糕液倒入模具中，震一震。大烤盆放1cm高的温水，蛋糕模具放烤盆里，140度上下管烤90分钟。 7 新鲜出炉！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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