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诗文
巧克力欧包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
130g
清水
75g
巧克力酱
15g
白糖
10g
酵母
2g
盐
1g
可可粉
4g
辅料
黄油
10g
蔓越莓干
30g
烘焙巧克力豆
30g
表面
高筋面粉
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
巧克力欧包的做法步骤
1
主料中所有材料放入面包机启动第一次和面程序。
2
第一次和面程序结束后放入黄油,启动第二次和面程序。
3
第二次和面程序结束前5分钟放入巧克力豆和蔓越莓干,完成和面程序。
4
将面团发酵成两倍大。
5
发酵好的面团取出排气,整理成圆形,放入6寸披萨盘中。
6
烤箱中放一碗热水,启动烤箱发酵功能,放入生胚发酵40分钟。
7
发酵好的生胚表面撒适量高筋面粉,用割刀割出花纹。
8
烤箱预热160度,中层烤25分钟。
9
烤好的面包放在烤网上晾凉,吃不完密封保存。
10
浓浓的巧克力香味,内部组织还不错哦。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/2 8:43:51