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咖啡曲奇的做法步骤
-
1黄油室温软化鸡蛋回温 -
2黄油和糖粉①混合，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅、羽毛状。 -
3全蛋液和糖粉②混合，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。（不要打发到做蛋糕的程度） -
4分3——4次将蛋液倒入打发的黄油中，用刮刀以“抹”的方式拌匀。 -
5高筋面粉、栗粉、可可粉混合过筛，加入混合的黄油中。轻拌，无干粉即可。 -
610毫升开水冲开咖啡，倒入面糊中，加入香草精1/2小勺拌匀 -
7装入裱花袋挤盘烤箱预热 -
8中层190度20分钟 -
9中层190度20分钟（表面上色即可，根据烤箱的脾气自行调整）
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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