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诗文
麻酱烧饼
释义
“妈妈爱靖涵”
食材明细
主料
面粉
306克
辅料
水
106克
配料
白砂糖
二分之一勺
发酵粉
二分之一勺
盐
2克
芝麻酱
两勺
花椒粉
少许
酱香 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
麻酱烧饼的做法步骤
1
材料:面粉306克
2
材料:水106克
3
材料:白砂糖二分之一勺
4
材料:发酵粉二分之一勺。
5
材料:盐20克。
6
步骤1:将面粉、盐、发酵粉、糖混合均匀,加入水,揉成面团。
7
步骤2:揉好的面团盖上湿布,室温下发面20分钟。
8
步骤3:面发后用擀面杖,擀开成为大大的薄面团。越薄越好呦。
9
步骤4::将芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合拌匀成麻酱馅备用。
10
步骤5:将麻酱馅倒在面团上,用刮板刮平,使麻酱馅均匀的涂抹在面团上。
11
步骤6:从面团的一头卷起来,尽量多卷几圈。卷到头,收口处捏紧。卷的圈数越多,做好的烧饼层数就越多哦。将卷好的面团切成5份。(其实做好后想想,多切几份做成较小的烧饼这样更方便拿方便吃哈。)
12
步骤7:用手将面团两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面。然后让面团再发几分钟。
13
步骤8:将面团竖着放:用手掌压扁,再用擀面杖擀成圆饼状。
14
步骤9:用硅胶刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层
15
步骤10:将刷了蜂蜜水的一面用白芝麻里压压,使之沾满白芝麻。芝麻多点好吃嘛。
16
步骤11:放入烤箱烤啊。等待20分钟,领着孩子玩会。
17
考好啦。准备开吃。
18
放在盘子里端出去让老公和婆婆吃。他们只说好吃。哈哈。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/10 14:59:42