“豆腐是家常菜盘中经常的，有蒸的、炸的、焖的等等，再怎么吃都不厌，这回就随随便便搞个肉烧的，下饭哪，呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸肉烧豆腐的做法步骤
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1把蒜头剁碎，尖椒切圈，把豆腐切约1公分厚的块，放入不粘锅； -
2两边煎成金黄色；生； -
3把咸肉煸出油，盛起，把多余的油滗起，锅底留要用的油； -
4锅下豆瓣酱，用锅铲推散，爆香，放蒜米，爆香； -
5倒入大蒜，爆炒至断生； -
6倒入豆腐、咸肉和辣椒圈； -
7加清水约2大匙，白糖1小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，麻油1小匙，兜均匀即可。
小窍门
煎豆腐要耐心，煎过的豆腐烧起来容易吸汁，也有点嚼劲。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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