“滑滑嫩嫩的过油滑肉菇”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
过油滑肉菇的做法步骤
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1腿瘦肉一坨； -
2切薄片，放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水；
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3抓和1分钟左右。
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4油烧热后调至小火，将肉片分别放入油中，用筷子划散；
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5待肉片变白捞出；
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6倒出多余油，大火下切片的杏鲍菇、放少许盐、胡椒面翻炒；
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7菇片变软、吐汁时倒入切成圈状的青尖椒；
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8淋料酒翻均后铲出，洒小米辣即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜